背部诊所功能医学无麸质饮食。 无麸质饮食是严格排除麸质的饮食，麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质混合物，包括大麦、黑麦、燕麦及其所有物种和杂交种。 麸质会导致患有麸质相关疾病的人出现健康问题，包括乳糜泻 (CD)、非腹腔麸质敏感性 (NCGS)、麸质共济失调、疱疹样皮炎 (DH) 和小麦过敏。
然而，无麸质饮食已被证明是一种有效的治疗方法。 这种饮食可以改善肠易激综合征、类风湿性关节炎、多发性硬化症或 HIV 肠病等疾病的胃肠道或全身症状。 这些饮食也被推广为自闭症患者的替代疗法。 Jimenez 博士讨论了这种饮食的成分。 要购买的食物，要避免的食物，这种饮食的健康益处和副作用。 对于许多人来说，这种饮食使饮食变得健康、营养丰富，并且比以往任何时候都更容易。