研究说，不含麸质的饮食可能会增加患冠心病的风险

一项新的研究 发现 无麸质饮食 可以 增加心血管风险 在没有的人 麸质过敏症. 该研究声称，在没有乳糜泻的人中，无麸质饮食与患冠心病的风险无关，但这种饮食会导致全谷物摄入量过低，而这与心血管益处有关。

研究人员说，不应该鼓励没有乳糜泻的人进行无麸质饮食，因为人们可能会错过全谷物的好处。

研究人员说，不应该鼓励没有乳糜泻的人进行无麸质饮食。 图片来源：iStock.com / Everyday Health

另一方面，患有乳糜泻的人通常必须遵循无麸质饮食，因为小麦、大麦和黑麦中的蛋白质会导致他们出现胃肠道问题。

不应该鼓励没有乳糜泻的人吃无麸质饮食

该研究于 2 月 64,714 日发表在 BMJ 上，研究人员指出，除非医学上必要，否则不吃麸质会增加一个人患心血管疾病的风险。 研究人员分析了在卫生行业工作的 45,303 名女性和 XNUMX 名男性的数据，他们每个人都没有心脏病史。

1986 年，受试者被要求填写一份详细的食物问卷，并要求他们每四年更新一次，直到 2010 年。科学家们指出，他们发现麸质摄入与心脏病风险之间没有显着关联。

�长期膳食摄入麸质与冠心病风险无关。 然而，避免使用麸质可能会导致有益全谷物的摄入减少，这可能会影响心血管风险，”研究人员在研究中写道。

麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦中的储存蛋白，已知会引发乳糜泻患者的炎症和肠道损伤。 据研究人员称，0.7% 的美国人口患有乳糜泻，由于它与冠心病风险增加有关，因此建议患者改用无麸质饮食。

麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦中的储存蛋白，已知会引发乳糜泻患者的炎症和肠道损伤。 图片来源：Thankheavens.com.au

该研究声称，目前许多人减少饮食中的麸质，因为他们相信这会带来总体健康益处。 一项全国性调查显示，2013 年，美国近 30% 的成年人报告说他们正在减少或减少麸质摄入量。 然而，研究人员指出，尽管麸质限制呈上升趋势，但没有研究将麸质与没有乳糜泻的人患冠心病的风险联系起来。

“尽管患有和未患有乳糜泻的人可能会因为对这种膳食蛋白质的症状反应而避免使用麸质，但这些发现并不支持以降低冠心病风险为目标的麸质限制饮食，”研究人员警告说。

研究人员总结他们的研究说，在分析超过 25 年的男性和女性健康专业人员中没有发现麸质饮食和冠心病的证据，需要进一步研究来调查麸质和心血管问题之间的联系，因为他们的研究只是观察性的.

Sumber: BMJ