综合功能保健
埃尔帕索背部诊所和综合功能健康团队。
整脊医生提供预防性护理，以帮助患者在其生命的各个阶段建立健康的习惯。 例如，姿势分析可以帮助确定可以极大影响整体健康的姿势习惯，包括能量水平、呼吸、压力和睡眠。 整脊医学是一种综合医学形式，专注于疾病预防和健康促进的自然、非侵入性、循证实践。
通过一系列广泛的评估和治疗方式，如手法、功能医学、物理康复疗法、有针对性的营养和植物护理、针灸和饮食/生活方式管理，整脊医学可以有效地治疗多种疾病并改善整体健康状况。 功能 营养学 专注于优化细胞和代谢功能以获得最佳健康。 功能医学从业者专门帮助发现可能导致过去、现在甚至未来状况的失衡的根本原因。
一般免责声明 *
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 肠道和肠道健康, 综合功能保健
对于经常出现腹胀或便秘的人，进行结肠清洁可以帮助缓解症状吗？
结肠清洁
人们可以通过喝更多的水并在饮食中添加某些食物（如全谷物、水果和蔬菜）来清理肠道、结肠或大肠。有些人可能会发现这种做法有助于减少腹胀或其他消化问题。虽然结肠清洁对大多数人来说是安全的，但这种做法可能会引起副作用，例如恶心或脱水。
好處
天然结肠清洁可以提供多种好处，包括：
- 减少腹胀。
- 改善免疫系统。
- 排除体内毒素。
- 有助于减肥。
- 降低患结肠癌的风险。
- 虽然自然结肠清洁后个人可能会感觉更好，但目前没有研究支持其医疗益处。 （雪松西奈。 2019年)
- 另一种类型称为结肠水疗或冲洗。
- 医疗保健提供者执行这种类型的清洁，并使用仪器将水送入结肠。
- 这种类型的清洁不用于帮助个人做好结肠镜检查的准备。
清洁
可以使用当地杂货店的原料安全地清洁身体。
彻底补水
- 水会改善身体功能，包括消化和排泄。
- 使用尿液的颜色作为指导。
- 如果呈淡黄色，则表明身体吸收了足够的水分。
- 如果颜色较暗，则身体需要更多。
增加纤维消耗
纤维是一种碳水化合物，人体无法消化，但会影响：
益生菌
益生菌是活细菌和酵母，对健康和消化有益。
- 研究人员相信它们有助于替代健康的 菌 并平衡体内健康和不健康的细菌，从而保持消化顺畅。 （西奈山。 2024年)
- 酸奶、泡菜、酸菜和泡菜等发酵食品是益生菌的健康来源。
- 它们也作为补充剂提供。
苹果醋和蜂蜜
- 这两种成分都含有益生菌，混合它们可以帮助改善肠道健康。
- 人们还认为这种混合物可以帮助清除体内的毒素，但没有科学证据支持这一点。
- 个人可以尝试在一杯温水中加入 1 汤匙生蜂蜜和 2 汤匙苹果醋。
果汁和冰沙
- 添加更多水果，包括果汁和冰沙，是保持水分的健康方法。
- 它还添加纤维和其他营养素以改善肠道健康。
- 香蕉和苹果是益生菌的健康来源。
- 人们还可以在冰沙中添加酸奶来补充益生菌。
- 这些元素可以帮助改善肠道微生物组并调节排便。
威尔森氏症可以预防吗?
对于大多数人来说，进行结肠清洁应该是安全的，只要个人不同时禁食或过于频繁地进行。然而，建议在改变饮食模式或尝试新的治疗方法或补充剂（包括结肠清洁）之前咨询医疗保健提供者，特别是对于患有潜在疾病的人。
副作用
结肠清洁可能会带来风险，包括：（雪松西奈。 2019年)
偶尔进行结肠清洁可能不会产生副作用，但清洁时间越长或越频繁，产生副作用的可能性就会增加。如果出现任何症状，建议咨询医疗保健提供者。
改善结肠健康
改善结肠健康的最佳方法是喝足够的水和吃促进消化系统健康的食物。健康的方法包括：
- 增加水果和蔬菜的摄入量。
- 增加全谷物摄入量可以提供纤维和更多营养。
- 吃磨碎的亚麻籽可以改善消化和排泄。
中西医结合治疗
参考资料
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 综合功能保健, 营养学
西瓜是夏季主要水果之一，热量低，水分丰富。 它提供维生素 A、C 和番茄红素的极好来源，并且酸性低于柑橘类水果和西红柿。 整个果实都可以食用。 西瓜可用作水或苏打水饮料、冰沙、莎莎酱等的冷冻块。 沙拉;的 果皮 可 煸炒，炖，或 腌制，微妙的甜味与奶酪、坚果和其他蛋白质来源非常搭配。
西瓜
西瓜几乎没有什么风险，研究认为这种水果无毒。 吃太多西瓜的副作用包括腹部不适、腹胀和胀气。
这种水果确实含有糖，建议糖尿病患者应小心避免糖分飙升。
维生素和矿物质
- 完全成熟的红西瓜比未成熟的西瓜含有更高的营养成分。
- 一份是维生素 C 和 A 的健康来源，可满足每日需求的很大一部分。
- 维生素 C 有助于伤口愈合，并有助于增强抗衰老特性和免疫系统功能。
- 维生素 A 对眼睛健康很重要。
卡路里
- 一杯 一个切块或球状的西瓜含有大约 46 卡路里的热量。
- 大约十六分之一的甜瓜，即 286 克，大约含有 86 卡路里热量。
好處
西瓜罐头 得益 健康在几个方面。
对抗脱水
- 西瓜的近 92% 是水，使其成为补水食物的选择。
- 如果喝水很困难，特别是在炎热的夏天，几份西瓜可以为身体补充水分。
降低血压
- 西瓜含有抗氧化剂， 研究 已显示可以帮助降低或预防高血压。
- 一个完全成熟的瓜含有更多 番茄红素 比西红柿。
降低感染和癌症的风险
- 其他抗氧化剂包括 黄酮, 类胡萝卜素及 三萜.
- 这些抗氧化剂可以帮助细胞修复并降低感染和某些癌症的风险。
有助于减肥
- 一群超重的成年人参加了 根据一项研究， 结果发现，吃西瓜而不是低脂饼干的那组人感觉更饱。
- 西瓜组还表现出体重、体重指数、 腰臀比，和血压。
减少肌肉疲劳
- 水果中含有大量的氨基酸 瓜氨酸.
- 浓缩瓜氨酸胶囊作为营养补充剂出售。
- 其好处尚不明确，但一些研究表明补充剂可以减轻疲劳感。
营养基础
参考资料
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 综合功能保健, 营养学
明胶是一种稳定剂和增稠剂，用于制作甜点，如水果明胶、布丁、 泡沫、棉花糖、糖果、蛋糕、冰淇淋和某些酸奶。 它也用于一些洗发水和护肤品中。 因为动物产品是用来制作明胶的，所以它不是素食主义者的食物，甚至一些非素食主义者也选择不吃它。 然而，有 明胶替代品 由非动物来源制成。 明胶的使用可以提供某些健康益处，并且有一些医疗用途 医药级明胶.
明胶健康
明胶被美国食品和药物管理局确认为公认安全/GRAS。 明胶是通过在水中煮沸动物（牛或猪）的皮肤、肌腱、韧带或骨头制成的。 这个过程释放胶原蛋白，一种提供结构的蛋白质，是人体中最丰富的。 一旦胶原蛋白被提取出来，它就是：
备择方案
增稠剂可以由不同的成分制成。 这些包括：
琼脂琼脂
- 也叫 该，这种增稠剂是由煮熟和压榨的海藻制成的。
- 这种胶凝剂可以在网上和一些超市买到，有粉末状、片状和棒状形式。
- 用它烹饪时，用琼脂代替明胶 如果使用粉末，则使用等量.
- 如果使用 片，以 汤匙约等于一茶匙 的粉末。
- 某些柑橘类水果在替代时需要更多的琼脂。
- 琼脂不能很好地用于包含以下内容的食谱 生芒果、木瓜和菠萝.
果胶
- 果胶 是一种天然存在于苹果和柑橘类水果中的胶凝剂。
- 食品制造商使用果胶制作一些酸奶和糖果，并增强水果饮料。
- 它还可以使果酱、果冻和其他食物变稠。
角叉菜苔
- 角叉菜苔 也来自海藻。
- 这种增稠剂通常用于制作较软的凝胶和布丁。
好處
改善骨骼健康
- 明胶的一个好处是可以保护骨骼； 然而，支持其使用的证据有限。
- 一项早期研究发现 水解明胶，如医药级，可能有助于减轻膝关节或髋关节骨关节炎患者的疼痛症状。
- 研究人员认为它可能对软骨代谢产生有益影响。
- A 根据一项研究， 发现在间歇性锻炼计划中添加明胶可以改善 胶原合成 并有助于预防伤害和组织修复。
治疗腹泻
- 一些研究表明 明胶单宁酸， 其中包含 单宁酸，可减少慢性腹泻。
- 一项研究发现，使用单宁酸明胶和益生菌等其他产品可能有效。
- 然而，还需要进一步研究。
食谱替代
- 遵循特定饮食或营养计划的人可以使用明胶来增稠食物，而不是他们避免或从饮食计划中去除的成分。
- 它可供那些遵循低碳水化合物或无碳水化合物或无谷物饮食的人使用。
- 有小麦的人 过敏、乳糜泻、非腹腔麸质敏感性或遵循无麸质饮食的人可以使用明胶或其他增稠剂代替面粉。
- 在汤和炖菜等食物中加入面粉可以增加碳水化合物的数量。
- 玉米淀粉是一种替代品，当食物加热时会变稠，例如面粉； 但是，当食物冷却时，明胶会变稠。
- 举个例子，一些厨师每杯高汤使用 1 茶匙明胶来增稠汤。
营养学
USDA 为单个信封或大约一汤匙/7 克明胶提供以下营养信息。
碳水化合物
- 每汤匙大约有 30 卡路里的热量，而且没有卡路里来自碳水化合物。
- 总碳水化合物为 0 克，糖为 0 克，纤维为 0 克。
- 因为没有碳水化合物，所以不会影响血糖水平。
- 但是，它通常不会被自己消耗。
- 它通常用于加糖和碳水化合物来增稠甜点，从而提高血糖水平。
脂肪
- 一汤匙明胶不含脂肪。
- 一份 100 克的食物含有不到一克的脂肪。
蛋白质
- 一汤匙明胶可提供约 6 克蛋白质。
- 它不应被视为高蛋白食品。
维生素和矿物质
- 该粉末不提供任何重要的微量营养素。
- 不提供维生素或矿物质。
储存与安全
- 它应该保存在密封的容器中，并且 存储 在阴凉干燥的地方。
- 在未开封和正确储存的情况下，它应该保鲜三年左右。
- 它不应该被冻结。
整脊成功案例
参考资料
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 健康管理, 综合功能保健
神经系统是一个道路网络，连接到连接州际系统的高速公路。 道路是支配肌肉和四肢的神经； 州际公路是脊髓。 当系统以最佳状态工作时，神经会始终如一地向大脑传输信号/消息，而不会出现任何问题。 信号来回传播，交通顺畅。 当这些神经和细胞的活动受到干扰时，中枢神经系统无法执行可能导致肌肉骨骼问题、状况和中枢神经系统疾病的基本功能。 可以通过采用维持健康和功能的方法来保持神经系统的强壮。
神经系统
该系统调节和协调身体活动，由两个主要部分组成，包括以下部分：
- 中枢神经系统 – 由大脑和脊髓组成。
- 外周神经系统 – 由所有其他神经元素组成，包括周围神经和自主神经。
神经系统的主要器官包括：
- 大脑
- 脊髓
- 眼部彩妆
- 耳朵
- 感官味觉器官
- 感觉嗅觉器官
- 感觉感受器位于全身的肌肉、关节、皮肤和其他区域。
神经系统是一个复杂的神经网络，通过多种身体活动对内部和外部刺激做出反应，以维持重要的身体机能。 这些包括：
- 心跳
- 呼吸
- 消化
- 体温
- 疼痛反应
- 情绪
- 支持 身体姿势.
- 增强身体以应对日常压力并保持生活质量。
疾病
各种疾病都会影响系统，并可能因以下原因而受损：
- 血液循环中断
- 创伤
- 併发感染
- 结构性障碍，如腕管综合症和周围神经病变。
- 功能障碍可能是头痛、神经痛和头晕。
- 血管疾病
- 肿瘤
- 退化
- 自身免疫性疾病
症状
最常见的体征和症状可能会有不同的体验，包括：
- 背痛会辐射到脚、脚趾或其他身体部位。
- 肌肉僵硬/紧张。
- 肌肉力量虚弱或丧失。
- 肌肉萎缩。
- 刺痛。
- 失去感觉。
- 持续性头痛。
- 突发性头痛。
- 改变症状的头痛。
- 记忆丧失。
- 缺乏协调。
- 心理能力受损。
- 复视或视力丧失。
- 震颤和癫痫发作。
- 口齿不清。
神经系统疾病的症状可能会像其他医疗状况或问题一样出现。 始终去看专业的医疗保健提供者以获得正确的诊断。
保持神经系统强壮
传递信号的营养
神经需要矿物质、蛋白质和维生素来发送电脉冲。 含有这些营养素的食物包括：
- 钙 — 调节产生和传输的电脉冲。 牛奶、绿叶蔬菜和鸡蛋是钙的丰富来源。
- 钾 – 香蕉、橙子、石榴和李子是钾的良好来源。
- 黑巧克力 包含 tryptophan，一种产生和维持神经递质的氨基酸。
- 维生素 B — 维生素 B1、B2 和 B6 协助神经将冲动从大脑传送到身体。
B族维生素提供神经保护
髓鞘覆盖神经以提供保护并为传输提供绝缘。 磨损或损坏的髓鞘与阿尔茨海默氏症等疾病有关。 维生素 B12 有助于修复受损的神经和再生纤维。 它存在于牛肉、家禽、鸡蛋和海鲜中。
叶酸 或维生素 B9 促进雪旺氏细胞增殖、迁移和产生 神经生长因子. 这种维生素存在于菠菜、石榴和甜菜中。
伸展和呼吸
压力会产生激素皮质醇。 皮质醇的不断产生会影响神经系统，从而影响反应能力、注意力和记忆力。 伸展身体、学习呼吸练习和放松技巧可以激活神经系统中负责呼吸和心率的部分，从而降低皮质醇水平。
整脊护理和功能医学
脊髓在恢复、恢复活力和保持神经系统强壮方面具有多种功能。 脊椎按摩治疗对神经系统具有高度敏感的治疗效果，因为它专注于脊柱。 脊柱减压、牵引、软组织推拿等治疗有助于调节和恢复神经系统的功能。 脊椎按摩疗法的好处：
- 减轻或消除疼痛。
- 调节呼吸。
- 降低心率。
- 改善睡眠质量。
- 增加能量。
- 改善消化功能。
- 提高认知和清晰度。
- 改善平衡和协调。
- 增加灵活性和机动性。
- 减少或消除头痛和偏头痛。
高同型半胱氨酸血症
参考资料
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 功能医学, 综合功能保健
营养是最佳健康不可或缺的一部分，可以帮助治疗和控制威胁身体的疾病。 蘑菇有各种形状、大小和颜色，并因其独特的添加风味和味道的能力而被使用，而且不含钠或脂肪。 它们既健康又美味，含有多种维生素和矿物质。 不同 蘑菇 可以提供独特的健康益处，可以增强大脑功能，帮助荷尔蒙平衡，并作为抗氧化剂。
蘑菇
研究继续揭示蘑菇如何改善日常健康并帮助降低患阿尔茨海默氏症、心脏病、 癌症和糖尿病。 推荐蘑菇，因为它们是：
- 不含脂肪
- 钠含量低
- 低卡路里
- 不含胆固醇
- 纤维包装
营养价值因食物类型而异 蘑菇.
B族维生素
- 蘑菇富含 B 族维生素：核黄素、烟酸和泛酸，有助于维持心脏健康。 核黄素支持红细胞。 烟酸有助于消化系统，有助于保持健康的皮肤。 泛酸 支持神经系统功能并帮助身体产生必要的激素。
矿物质
- 它们是矿物质的重要来源—— 硒， 铜， 硫胺素、镁和磷。 铜 帮助身体产生红细胞来输送氧气并维持健康的骨骼和神经。 钾 支持心脏、肌肉和神经功能。
抗氧化
- 抗氧化剂有助于保护身体免受伤害 自由基 会导致心脏病和癌症。 它们还可以防止衰老造成的损害并增强免疫系统功能。
β-葡聚糖
- β-葡聚糖 是一种可溶性膳食纤维，可改善胆固醇水平并支持心脏健康。 它有助于身体调节血糖，从而有助于降低患 2 型糖尿病的风险。
冬虫夏草
冬虫夏草 通过更有效地利用氧气和增强循环来提高能量水平。 这对于经常锻炼的运动员或个人特别有帮助，并且已被证明可以改善运动和运动表现并加速肌肉恢复。
香菇
这种蘑菇对心脏特别有益，因为它们含有植物营养素，有助于：
恰加
恰加 蘑菇富含抗氧化剂，非常适合对抗自由基和炎症。 这种蘑菇可以对抗氧化应激、炎症和衰老。 它可以帮助预防或减缓癌症的生长，并被发现有助于降低低密度脂蛋白—— 低密度脂蛋白胆固醇.
蘑菇准备
在任何杂货店或保健食品店的农产品区几乎都能买到蘑菇。 确保先彻底清洗它们。 例如：: 奶油蘑菇 可：
- 生吃或煮熟吃，切片或不切片。
- 隔水煮5分钟至软
- 炒 – 将蘑菇放入平底锅中，加入橄榄油，中火加热 XNUMX 分钟，经常搅拌，直到边缘变成褐色。
- 生撒在饭菜上以增加质地和风味。
在营养计划中添加蘑菇的方法：
- 早上加鸡蛋。
- 混入煮熟的牛肉、鸡肉或火鸡中。
- 用大蒜和黄油煮蘑菇作为配菜。
- 与其他蔬菜一起炒。
- 添加到自制披萨中。
- 作为意大利面酱的成分。
- 加入沙拉。
- 制作奶油蘑菇汤。
之前一定要咨询医生、营养师或营养师，以确认添加蘑菇是否安全，尤其是在怀孕或正在服用药物的情况下，因为某些蘑菇会引起胃部不适或过敏等副作用。
食物作为医学
参考资料
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 综合功能保健, 按摩
动脉将血液从心脏输送到身体的其他部位。 静脉将血液输送回心脏，静脉中的瓣膜阻止血液倒流。 当静脉难以将血液从四肢输送回心脏时，这被称为 静脉功能不全. 在这种情况下，血液无法正常回流到心脏，导致血液积聚在腿部静脉中。 脊椎按摩疗法、治疗性按摩和功能性药物可以增加和改善血液循环并帮助控制症状。
静脉功能不全
循环系统负责将血液、氧气和营养物质输送到体内的细胞。 该系统由心脏、动脉、静脉和毛细血管组成。 当血液循环受限时，会导致毒素和废物堆积，从而导致各种健康问题，包括疲劳、肌肉痉挛和头晕。 不健康的血液循环还会导致其他健康状况，如心脏病、中风和糖尿病。 静脉功能不全的最常见原因包括：
- 血块
- 静脉曲张
- 有静脉功能不全的家族史。
- 深静脉血栓形成。
- 当通过静脉的前向流动受阻时，例如在血凝块的情况下，血液会积聚在凝块下方，这会导致静脉功能不全。
- 在静脉曲张中，瓣膜可能缺失或损坏，血液会通过有缺陷的瓣膜回流。
- 在某些情况下，推动血液前行的腿部肌肉无力也会导致静脉功能不全。
- 静脉功能不全在女性中比在男性中更常见，并且在 50 岁以上的成年人中更有可能发生。
循环症状
有不同的症状与不健康的循环有关，包括：
- 四肢刺痛或麻木
- 手脚冰凉
- 肌肉疼痛或痉挛
- 虚弱或疲劳
- 头晕或头晕
- 恶心
- 气短
- 勃起功能障碍
静脉功能不全的症状包括：
- 腿部或脚踝肿胀 – 浮肿
- 站立时疼痛加重，抬腿时疼痛减轻。
- 腿部疼痛、抽痛或沉重感。
- 小腿有紧绷感。
- 腿抽筋
- 双腿无力
- 腿痒
- 腿部或脚踝皮肤增厚。
- 皮肤变色，尤其是脚踝周围
- 静脉曲张
- 腿部溃疡
诊断
医生将进行身体检查并记录完整的病史。 他们可能会要求进行成像测试以找出问题的根源。 这些测试可能包括 静脉造影 或者 双工超声.
静脉图
- 医生会将静脉注射造影剂注入静脉。
- 对比染料使血管在 X 射线图像上显得不透明，这有助于医生在图像上看到它们。
- 这种染料会给医生清晰的血管图像。
双工超声
- 双工超声检查静脉中血液循环的速度和方向。
- 技术人员会将凝胶放在皮肤上，然后在该区域及其周围按压一个小型手持仪器。
- 该仪器使用声波反射回计算机并产生血液循环图像。
疗程
治疗将取决于多种因素，包括病情的原因以及个人健康状况和病史。 医生会考虑的其他因素包括：
最常见的治疗方法是 处方弹力袜.
- 这些特殊的长袜对脚踝和小腿施加压力。
- 它们有助于改善血液循环并减少腿部肿胀。
- 压力袜有一系列的处方强度和长度。
策略
治疗可以包括几种方法。
改善循环
腿部脊椎按摩疗法和血管按摩疗法有助于改善血液循环。 按摩疗法，如血管和 淋巴引流 按摩旨在促进血液循环，改善组织营养，对静脉曲张和慢性静脉功能不全患者有益。
- 淋巴引流技术涉及轻击 将淋巴液转移到淋巴管中。
- 用于改善血液循环的技术涉及短冲程 将血液从瓣膜转移到静脉。
然而， 按摩疗法并不适用于所有患有静脉疾病和病症的患者.
- 不建议有以下症状的患者进行按摩治疗 晚期静脉疾病，其中存在大而凸起的静脉、溃疡和变色。
- 按摩该区域可能会导致衰弱的静脉破裂，使病情恶化。
- 按摩疗法对深静脉血栓形成 (DVT) 患者也不安全，因为它可能会去除血块并使其移动。
药物
可以开药方。 这些包括：
- 利尿剂 – 从体内吸取额外液体并通过肾脏排出体外的药物。
- 抗凝血药 – 稀释血液的药物。
- 己酮可可碱 – 有助于改善血液循环的药物。
手术
更严重的病例可能需要手术。 医生可能会建议以下手术程序之一：
- 静脉或瓣膜的手术修复。
- 去除受损的静脉。
- 微创内窥镜手术 – 外科医生插入一根带摄像头的细管，以观察并结扎受损的静脉。
- 激光手术 – 使用激光淡化或关闭受损静脉的治疗方法。
- 静脉搭桥 – 从不同的身体部位移植健康的静脉。 一般仅用于大腿上部，作为严重病例的最后选择。
静脉功能不全：您需要知道的
参考资料
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by 亚历克斯·希门尼斯博士 | 综合功能保健, 营养学
骨汤的好处：骨汤是通过将几乎任何动物的骨头和结缔组织炖煮而成，包括鸡肉、火鸡、牛肉、猪肉、鱼、羊肉、野牛、水牛和鹿肉。 它是一种高营养高汤，常用于汤、酱汁和肉汁中，最近还被用作 保健饮品。 研究表明骨汤的好处包括增强免疫系统功能和帮助建立身体系统以克服过敏、哮喘和关节炎等疾病. 肉汤的形式让身体很容易吸收钙、镁等矿物质， 磷, 硅及 硫。
骨汤的好处
骨汤可以追溯到史前时代，当时动物不可食用的部分，如骨头、蹄子和指关节被制成肉汤。 重要的是要了解大多数商店购买的高汤和肉汤不是由骨头或动物制成的。 相反，公司使用实验室生产的肉类香料。 自制骨头汤是将骨头、水和醋一起炖 10 -12 小时，将骨头中的胶原蛋白提取到液体中。 这创造了丰富的库存形式。 在制作肉汤之前，通常会先烤骨头。
简单食谱
做骨汤很简单，做法也很多 食谱 在线的。 一个大锅、水、骨头和醋都是开始所必需的，这里有一个简单的食谱：
成分
- 一加仑（4 升）水。
- 2 汤匙（30 毫升）苹果醋。
- 加醋很重要，因为它可以从骨头中提取有价值的营养物质并进入水中。
- 2-4 磅（约 1-2 千克）动物骨头。
- 盐和胡椒粉调味。
- 可以添加蔬菜、香草或香料来创造和增强风味。
- 第一步可以加入大蒜、洋葱、芹菜、胡萝卜、欧芹和百里香。
使用方法
- 将所有配料放入大锅或慢炖锅中。
- 煮滚。
- 转小火煮 12-24 小时。
- 煮的时间越长，味道越好，营养也越多。
- 让肉汤冷却。
- 滤入一个大容器并丢弃骨头。
因为煮的时间长，大量的胶原蛋白被提取出来，使骨汤在常温下呈胶状。
好處
消化
- 骨汤是一种丰富的来源 谷氨酰胺，一种改善消化和肠道健康的氨基酸。
- 它对患有消化系统疾病（如肠漏综合症或炎症性肠病）的人特别有益。
- 明胶还可以与消化道中的水结合，这有助于食物更容易地通过肠道。
- 骨汤可以使个人受益于以下方面：
- 肠漏
- 肠易激综合症 – IBS。
- 炎症性肠病/IBD，如溃疡性结肠炎或克罗恩病。
低血糖指数
- 自制 素 或肉类肉汤的血糖含量非常低，不添加糖分，热量低，是为身体补充水分的好方法。
- 它可以是两餐之间的健康零食，不会导致餐后能量崩溃的胰岛素飙升。
胶原蛋白改善头发、皮肤和指甲健康
- 骨头汤含有胶原蛋白。 胶原蛋白是结构和结缔组织中的一种蛋白质，包括皮肤、 骨头、肌肉、肌腱和韧带。
- 纤维结构有助于强度、形状和弹性，并可以强化头发、皮肤和指甲。
- 骨汤对孕妇有益，因为它可以帮助在怀孕期间保持皮肤弹性，同时皮肤可以伸展和生长。
消炎
- 氨基酸甘氨酸和精氨酸具有抗炎作用。
- 精氨酸 可能对对抗慢性炎症特别有益。
保护骨骼和关节
- 骨汤含有钙质，可维持强健的骨骼，并防止随着年龄增长骨质流失。
- 胶原蛋白还可以保护关节免受与年龄相关的退化。
- 它可以帮助患有骨关节炎等骨骼和关节疾病的人。
骨头
与其将饭菜剩下的骨头扔进垃圾桶，不如保存它们。 可以将它们收集在袋子中并储存在冰箱中，直到准备好烘烤和烹饪。 不购买和食用整只鸡和带骨肉的个人可以在当地的肉店或农贸市场购买。 大多数杂货店的肉类部门经常会有。 它们很便宜，屠夫甚至可以免费提供。 建议寻找放牧的鸡肉或草饲牛骨，因为它们最健康，可提供最大的健康益处。
存储
- 建议大批量制作肉汤，因为它最多只能在冰箱中安全储存 5 天。
- 为了帮助肉汤持续更长时间，可以 冷冻在小容器中，并根据需要加热以供个人食用.
功能性营养
参考资料
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