石榴烹饪：简介

对于想要增加抗氧化剂、纤维和维生素摄入量的人来说，在饮食中添加石榴有帮助吗？

石榴

石榴可以为各种菜肴增色不少，从早餐到配菜再到晚餐，石榴平衡地混合了温和的甜味、酸味和种子的脆脆感。

健康福利

人们发现这种水果是维生素、纤维和抗氧化剂的健康来源。 中等大小的水果含有：

• 富含维生素 C、维生素 K、铜和其他微量营养素（食品数据中心。 美国农业部。 2019年)
• 大约是维生素 C 每日推荐摄入量的 18%。
• 基于每天 28 卡路里饮食的维生素 K 推荐值的 2,000%。 （食品数据中心。 美国农业部。 2019年)
• 6克纤维（食品数据中心。 美国农业部。 2019年)
• 高抗氧化剂（艾达·扎菲沙尼等人，2014)

使用石榴的方法包括：

鳄梨

加入少许石榴拌匀 假种皮 上菜前。 它们会带来意想不到的嘎吱声，与鳄梨酱的顺滑形成鲜明对比。

1. 捣碎 2 个熟牛油果
2. 加入 1/4 杯红洋葱丁
3. 1 / 4茶匙。 盐
4. 1汤匙。 柠檬汁
5. 2 瓣大蒜 – 切碎
6. 1 / 2杯切碎的新鲜香菜
7. 加入 1/4 杯石榴假种皮搅拌
8. 供应6

每份营养：

• 144卡路里
• 13.2克脂肪
• 2.8克饱和脂肪
• 钠103毫克
• 7.3克碳水化合物
• 4.8克纤维
• 1.5克蛋白

冰沙

冰沙提供额外的营养和健康的零食。

1. 在搅拌机中混合 1/2 杯石榴假种皮
2. 1冷冻香蕉
3. 1/4杯低脂希腊酸奶
4. 2茶匙。 蜂蜜
5. 橙汁飞溅
6. 倒入玻璃杯中，尽情享用吧！

每份营养：

• 287卡路里
• 2.1克脂肪
• 0.6克饱和脂肪
• 钠37毫克
• 67.5克碳水化合物
• 6.1克纤维
• 4.9克蛋白

麦片

石榴可以很好地与其他水果、甜味剂和黄油结合，从而增强燕麦片的风味。

1. 准备1/2杯燕麦
2. 加入 1/2 个中等大小的切片香蕉，搅拌
3. 1汤匙。 红糖
4. 2 汤匙。 石榴假种皮
5. 1 / 2茶匙 肉桂粉

每份营养：

• 254卡路里
• 3克脂肪
• 0.5克饱和脂肪
• 钠6毫克
• 52.9克碳水化合物
• 6.7克纤维
• 6.2克蛋白

棕色 米类

另一种使用石榴的方法是在米饭上。

1. 煮1杯糙米。
2. 拌入 1/4 杯石榴假种皮
3. 1汤匙。 橄榄油
4. 1/4 杯 切碎的烤榛子
5. 1 汤匙。 新鲜百里香叶
6. 盐和胡椒调味
7. 使得4份

每份营养：

• 253卡路里
• 9.3克脂肪
• 1.1克饱和脂肪
• 钠2毫克
• 38.8克碳水化合物
• 2.8克纤维
• 4.8克蛋白

红莓酱

制作浓郁松脆的蔓越莓酱。

1. 在一个中等大小的平底锅中，混合 12 盎司。 新鲜蔓越莓
2. 2杯石榴汁
3. 1 / 2杯砂糖
4. 用中火煮——如果混合物太热则调整
5. 经常搅拌约 20 分钟，或直到大部分蔓越莓爆裂并释放出汁液。
6. 加入 1 杯石榴假种皮，搅拌
7. 供应8

每份营养：

• 97卡路里
• 0.1克脂肪
• 0克饱和脂肪
• 钠2毫克
• 22.5克碳水化合物
• 1.9克纤维
• 0.3克蛋白

注入水

水果水可以帮助达到适当的水分。

1. 放入 1 杯石榴假种皮
2. 1/4 杯新鲜薄荷叶放入 1 夸脱浸泡水瓶中
3. 轻轻混合
4. 注入过滤水
5. 冷藏至少4小时，让味道更加浓郁
6. 供应4

• 每份仅提供微量的营养成分，这取决于注入水中的石榴汁的量。

如果对更具体的营养目标或如何实现这些目标有任何疑问，请咨询 损伤医学脊骨疗法和功能医学诊所 健康教练和/或营养师。

---

健康饮食和脊椎按摩疗法

---

参考资料

食品数据中心。 美国农业部。 (2019) 石榴，生的.

Zarfeshany, A.、Asgary, S. 和 Javanmard, SH (2014)。 石榴的有效健康作用。 高级生物医学研究，3, 100. doi.org/10.4103/2277-9175.129371