营养与表观基因组之间的联系

营养被认为是与表观基因组变化相关的最容易理解的环境因素之一。 我们吃的食物中的营养物质被我们的新陈代谢处理并转化为能量。 然而，一种代谢途径负责产生甲基或调节我们基因表达的基本表观遗传标记。 必需营养素，如 B 族维生素、SAM-e（S-腺苷甲硫氨酸）和叶酸是该甲基化过程中的重要成分。 含有大量这些必需营养素的饮食可以迅速改变基因表达，尤其是在早期发育期间。 在接下来的文章中，我们将讨论营养与表观基因组之间的联系。

 

营养基因组学与健康

 

医疗保健专业人士讨论说，在处理炎症和慢性疼痛等健康问题时，了解营养基因组学如何影响我们的整体健康非常重要。 营养基因组学或营养基因组学是一门研究营养、健康和基因组之间关系的科学。 营养基因组学领域的研究人员认为，表观遗传标记的变化可能与多种健康问题有关，包括炎症或肥胖、心脏病和癌症等疾病的发展。 研究表明，我们或许能够控制我们所吃的营养物质的影响，从而改变与各种健康问题相关的基因表达。

 

在美国，大约有超过三分之一的成年人被诊断出患有肥胖症，这最终会增加各种健康问题的风险，包括前驱糖尿病和 1 型糖尿病等疾病。 先前的研究表明，早期发育过程中表观遗传标记的变化甚至可能使个体易患肥胖症。 此外，表观遗传标记的变化也被证明会影响可能增加前驱糖尿病和 3 型糖尿病风险的代谢途径。 营养基因组学领域的医疗保健专业人员创造了新的方法，通过对营养和表观基因组的全面了解，能够更好地找到平衡。

 

“表观遗传测试可以提供对医疗保健专业人员有用的数据。 它还可能提供有关某些代谢途径如何受到维生素和矿物质等必需营养素影响的信息。”

 

什么是表观遗传学饮食？

 

“表观遗传学饮食”一词最早由 Trygve Tollefsbol 博士于 2011 年提出。它在医学上被定义为一组化合物，例如红葡萄中的白藜芦醇、大豆中的染料木黄酮、西兰花中的异硫氰酸盐以及许多其他众所周知的类型食物，已被证明有助于改变表观基因组标记和基因表达。 据研究人员称，表观遗传学饮食可以通过调节控制这些表观基因组标记和基因表达的酶来预防肿瘤的进展，这些酶包括 DNA 甲基转移酶、组蛋白脱乙酰酶和某些非编码 RNA。 以下信息图展示了表观遗传学饮食中包含的几种食物：

 

 

研究人员使用了最近的先进技术，证明了几种生物活性化合物如何加重环境污染对表观基因组的损害。 例如，在膳食中补充甲基供体，如维生素 B12、胆碱和叶酸等，以及异黄酮染料木素，可以调节由干扰激素的化学物质双酚 A 引起的表观基因组标记和基因表达的变化. B族维生素还可以防止空气污染引起的DNA甲基化损失。 根据这些相同的研究，膳食补充叶酸也被证明有助于防止重金属引起的负面副作用。

 

我们相信，表观遗传学饮食中的食物可用于抵消环境污染引起的基因表达和表观基因组标记的变化。 几种食物中的环境污染物，例如草莓等水果和菠菜等绿叶蔬菜中的杀虫剂，食品和饮料塑料容器中的双酚 A，脂肪类食物中的二恶英，肉类在高温下烧烤或熏制时产生的多环芳烃，以及几种海鲜（如鲭鱼和旗鱼）中的汞，与表观基因组标记和基因表达的变化有关。 这些暴露，尤其是在早期发育期间，可能会导致各种健康问题。

 

有关营养与表观基因组之间联系的更多信息，请查看这篇文章：

营养和表观基因组

 

营养是与表观基因组标记和基因表达变化相关的最了解的环境因素之一。 在我们吃的不同类型的食物中发现的必需营养素被代谢并转化为分子，以便被人体用作能量。 一种代谢途径负责产生甲基，这是调节我们基因表达和表观基因组标记的重要表观遗传标记。 必需营养素，包括 B 族维生素、SAM-e（S-腺苷甲硫氨酸）和叶酸是 DNA 甲基化的基本成分。 富含这些必需营养素的饮食可以迅速改变表观遗传标记和基因表达，尤其是在早期发育期间。 此外，在冰沙中添加各种优质食物是一种快速简便的方法，可为您的饮食添加必需营养素。 下面是一个快速简单的冰沙食谱，可以帮助你养活你的基因。 – CCST Insights 的 Alex Jimenez DC 博士

 

 

 

 

将金莲花添加到您的冰沙中

 

在任何冰沙中添加金莲花花和叶子可以增加额外的营养。 这些可爱的植物很容易生长，整株植物都可以食用。 金莲花叶富含维生素 C，这对健康的免疫系统至关重要，它们还含有钙、钾、磷、锌、铜和铁。 据医疗保健专业人士称，从花和叶中提取的提取物具有抗菌、抗真菌、降血压、祛痰和抗癌作用。 花园金莲花中的抗氧化剂因其高含量的花青素、多酚和维生素 C 等化合物而产生。由于其丰富的植物化学成分和独特的元素组成，花园金莲花可用于治疗各种健康问题，包括呼吸和消化问题。 更不用说，花和叶在冰沙中看起来非常可爱。

 

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