生酮饮食上要吃什么脂肪

脂肪是生酮饮食中必不可少的一部分，因为脂肪构成了您饮食中卡路里的70％。 但是，在生酮饮食中食用的脂肪类型也很重要，并且关于好脂肪和坏脂肪可能会有一些混淆。 下一篇文章准确地讨论了在酮饮食中您需要包括哪些脂肪以及必须避免哪些脂肪。

生酮饮食中的好脂肪

食用过程中包括的“好”脂肪的类型 生酮饮食 分为四类：饱和脂肪，单不饱和脂肪（MUFA），多不饱和脂肪（PUFA）和天然存在的反式脂肪。 所有脂肪都可以分为多于一组，但是，我们根据这些混合物中最主要的混合物对它们进行分类。 能够识别出生酮饮食中所吃的脂肪的类型至关重要。 下面，我们将描述每组好脂肪，以便您可以将它们适当地应用到自己的食物选择中。

饱和脂肪

多年来，饱和脂肪被认为对心脏健康有害，我们建议尽可能限制其摄入量。 但是，最近的研究表明饱和脂肪与心血管疾病的风险增加之间没有实质性的联系。 事实上，在饮食中加入健康的饱和脂肪会带来很多好处。

一类饱和脂肪包含中链甘油三酸酯（MCT），它可以大量存在于椰子油中，或少量存在于黄油和棕榈油中，并且很容易被人体消化。 中链甘油三酸酯通过肝脏，当被消耗时可立即用作能量。 MCT对促进减肥和改善运动成绩很有帮助。

酮饮食中饱和脂肪的健康益处包括：

• 改善HDL和LDL胆固醇水平
• 维持骨密度
• 促进免疫系统健康
• 支持创建重要的激素，例如皮质醇和睾丸激素
• 升高血液中的HDL（良好）胆固醇，以防止动脉中LDL的积累
• 改善了HDL与LDL的比率

在生酮饮食中，推荐的饱和脂肪类型包括：

• 黄油
• 红肉
• 奶油
• 猪油
• 椰子油
• 蛋类
• 棕榈油
• 可可脂

单不饱和脂肪

与饱和脂肪不同，单不饱和脂肪也被称为单不饱和脂肪酸或MUFA，已经被批准为健康脂肪来源已有好几年了。 各种研究已将它们与许多健康益处相关联，这些益处与改善“良好”胆固醇水平和改善胰岛素抵抗相关，以及其他健康益处，如下所述。

MUFA对酮饮食的健康益处包括：

• 高密度脂蛋白胆固醇升高
• 降低血压
• 降低患心脏病的风险
• 减少腹部脂肪
• 降低胰岛素抵抗

在生酮饮食中，推荐的MUFA类型包括：

• 特级初榨橄榄油
• 鳄梨和鳄梨油
• 澳洲坚果油
• 鹅脂肪
• 猪油和培根脂肪

健康的多不饱和脂肪

在生酮饮食中，要记住食用多不饱和脂肪（也称为多不饱和脂肪酸或PUFA），最重要的一点是，您所食用的特定类型实际上很重要。 加热时，某些多不饱和脂肪可能会产生可引起人体发炎的物质，从​​而增加患心血管疾病甚至癌症的风险。

许多PUFA必须冷饮，绝不能用于烹饪。 在非常加工的油和非常健康的来源中都可以找到PUFA。 正确的类型还可以为生酮饮食提供许多健康益处，特别是因为其中一些包括欧米茄3s和欧米茄6s，它们都是健康均衡饮食中必不可少的营养素。

PUFA对酮饮食的健康益处包括：

• 降低患心脏病的风险
• 减少中风的风险
• 降低自身免疫性疾病和其他炎性疾病的风险
• 改善抑郁症状
• 改善多动症的症状

在生酮饮食中，推荐的PUFA类型包括：

• 特级初榨橄榄油
• 亚麻籽和亚麻籽油
• 核桃
• 脂肪鱼和鱼油
• 芝麻油
• 奇亚籽
• 坚果油
• 鳄梨油

天然反式脂肪

许多人可能会误以为反式脂肪被归类为“好”脂肪。 尽管大多数反式脂肪被认为极度不健康，甚至有害，但一种天然的反式脂肪被称为vaccenic acid，可以在各种食品中天然发现，例如草食动物产品和乳制品脂肪。 这些天然存在的反式脂肪还可在酮饮食中提供多种健康益处。

酮饮食中天然存在的反式脂肪对健康的益处包括：

• 降低患心脏病的风险
• 降低糖尿病和肥胖的风险
• 可能的预防癌症风险

在生酮饮食中，推荐的天然反式脂肪类型包括：

• 草食动物产品
• 乳脂，如黄油和酸奶

当遵循生酮饮食或任何其他低碳水化合物饮食时，必不可少的饮食是正确的脂肪，特别是因为这些脂肪占您每日热量摄入的70％左右。 您所吃的脂肪类型取决于混合物中的主要含量，分为不同的类别。 例如，特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪含量约为73％，因此，它被认为是单不饱和脂肪。 黄油大约是65％的饱和脂肪，因此是饱和脂肪。 CCST Insight的Alex Jimenez博士

生酮饮食中的不良脂肪

生酮饮食的最大优点之一是可以吃很多令人满意的饮食脂肪，例如前面提到的那些脂肪。 但是，我们还必须涵盖应从饮食中减少或消除的各种脂肪，以防止损害您的健康。 在酮饮食上，您所吃食物的质量对于实现酮症特别重要。

不健康的多不饱和脂肪和加工反式脂肪

加工过的反式脂肪是大多数人认为是“坏”脂肪的一组脂肪，事实是，它们实际上可能会损害您的整体健康。 。 这就是为什么选择未经处理且不会过热或未改性的PUFA非常重要的原因。 食用不健康的PUFA会产生有害的自由基，而经过加工的反式脂肪通常含有转基因种子。

不健康的多不饱和脂肪和加工的反式脂肪的健康风险包括：

• 患心脏病的风险增加
• 癌症风险增加
• 降低HDL胆固醇并增加LDL胆固醇
• 促炎的
• 不利于肠道健康

避免避免的不健康多不饱和脂肪和加工反式脂肪的例子包括：

• 在饼干，饼干，人造黄油和快餐等加工产品中发现的氢化和部分氢化油
• 加工过的植物油，例如棉籽油，向日葵油，红花油，大豆油和低芥酸菜子油

总之，重要的是要认识到在生酮饮食中所吃的脂肪类型。 最后，生酮饮食的功能将始终是增强您的健康，包括食用适量的脂肪，蛋白质和碳水化合物，以及选择可促进健康的食品资源。 我们的信息范围仅限于脊椎治疗和脊柱健康问题。 要讨论主题，请随时询问Jimenez博士或通过以下方式与我们联系。915-850-0900 。

由Alex Jimenez博士策划

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背疼``是全球范围内最普遍的致残原因之一，也是缺勤的原因之一。 背痛是医生就诊的第二常见原因，仅次于上呼吸道感染。 大约80％的人口一生中至少会经历一次背痛。 脊柱是由骨骼，关节，韧带和肌肉以及其他软组织组成的复杂结构。 伤害和/或病情加重，例如。椎间盘突出，最终会导致背部疼痛的症状。 运动伤害或汽车事故伤害通常是造成背痛的最常见原因，但是，有时最简单的动作可能会产生痛苦的结果。 幸运的是，诸如脊椎治疗等替代疗法可以通过使用脊柱调节和手动操作来帮助缓解背部疼痛，最终改善疼痛缓解。

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